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食品安全多选试题及答案

一、填空题（总共10题，每题2分）

1.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的______和______，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品安全标准是保障食品安全的基础，其制定应当以______和______为导向。

3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员______制度。

4.食品添加剂应当有______、______、______、______等信息。

5.食品安全风险监测是指通过______、______等方式，系统性地收集、分析和评估食品安全风险信息。

6.食品安全国家监督管理部门应当对食品生产经营者的______、______、______等进行监督检查。

7.食品安全事故是指食品生产经营过程中发生的，造成人身健康或财产损失的事件。

8.食品标签上应当标明食品的______、______、______、______等信息。

9.食品安全法规定，食品生产经营者不得生产经营______、______的食品。

10.食品安全风险评估包括______、______、______和______等步骤。

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.食品安全标准是强制性标准，所有食品都必须符合食品安全标准。（）

2.食品添加剂是指在食品加工