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(2026)幼儿园食品安全会议(3篇)

第一篇

2026年3月12日14:00—16:30

参会：园长、后勤主任、保健医生、厨房主管、食材供应商代表、家委会膳食组7人、第三方检测机构工程师

一、复盘：2025年四季度风险事件

1.11月8日，中三班3名幼儿午饭后30分钟出现口唇发麻，留样检测显示青刀豆皂苷未灭活，中心温度记录83℃，低于《餐饮服务通用规范》90℃。

2.12月15日，家长匿名视频显示分拣间地面积水，鸡蛋与即食水果同筐，交叉污染风险等级被判定为“中”。

3.全年投诉共19起，其中16起集中在“菜品凉”“有异物”，异物种类：塑料膜2、头发5、草棍3、金属丝1，其余为口感问题。