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2026年食品安全管理员考试真题题库及答案

1.【单选】GB7718-2011规定，预包装食品标签上“生产日期”必须采用以下哪种字符高度？

A.≥1.8mm?B.≥2.0mm?C.≥2.5mm?D.≥3.0mm

答案：A

解析：GB7718-20114.1.7.2条款明确，日期标示字符高度不得小于1.8mm。

2.【单选】某餐饮单位采用紫外线灯对专间空气消毒，对新灯管的最小辐照强度要求是：

A.≥30μW/cm2?B.≥50μW/cm2?C.≥70μW/cm2?D.≥100μW/cm2

答案：C

解析：《餐饮服务食品安全操作规范》2018版附件2规定，新