寻味广州：美食与文化体验.pptxVIP

寻味广州：美食与文化体验;目录;广州城市概览;;;开放包容、务实创新、烟火气浓、中西交融;食在广州：饮食文化根基;唐宋商贸繁荣催生市井食风，明清形成广府菜系雏形;;;濒临南海、水网密布、物产丰饶，生鲜供应半日达全域;茶楼作为广州饮食文化的重要载体，以“一盅两件”为特色，承载着代际交流、邻里互动与商谈议事等多重社会功能，其空间布局由传统骑楼式到现代复合型不断演进，延续着岭南饮茶习俗的生命力。;年节祭祖供品、婚宴九大簋、冬至团圆饭等饮食礼俗;特色美食图谱;虾饺、叉烧包、凤爪、蛋挞——技艺精微的“一盅两件”;;;;;;广州文化肌理;方言与饮食表达;;粤剧折子戏佐茶、广彩瓷绘宴席器皿、灰塑门楣吉祥食语;十三行贸易带来香料融合，沙面西餐本土化催生“豉油西餐”;;;谢谢观看