2025-2026学年高二生物第一次月考卷（解析版）（人教版）.docxVIP

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2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷

（考试时间：75分钟试卷满分：100分）

注意事项：

1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。

2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。

3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

4．测试范围：人教版选择性必修3第1章到第2章

5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

第Ⅰ卷

一、单选题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。

1．美味需要调味来创造，对菜品要求较高的川菜一般都会特别注明必须使用鹃城生产的豆瓣酱。传统豆瓣酱的制作流程如下图。下列说法正确的是（????）

A．霉豆瓣制作过程中，酵母菌、毛霉、乳酸菌等都发挥了重要作用

B．霉豆瓣发酵过程中产生的蛋白酶能把蛋白质分解成易吸收的小分子的肽和脂肪酸

C．制作辣椒胚时加入白酒的目的是利用酒精作为碳源，同时增加风味

D．混合装坛后要“翻、晒、露”的目的是让微生物充分进行有氧呼吸

【答案】D

【详解】A、霉豆瓣制作过程中，酵母菌、毛霉、曲霉等主要通过有氧呼吸起作用，乳酸菌必须进行无氧发酵，A错误；

B、霉豆瓣发酵过程中产生的蛋白酶