2025-2026学年高二生物第一次月考卷（解析版）（上海专用，沪科版） .docxVIP

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2025-2026学年高二生物下学期第一次月考卷

（考试时间：60分钟试卷满分：100分）

注意事项：

1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。

2．请将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

4．测试范围：沪科版必修至选必3第1章

5．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、利用火龙果制备果酒和果醋（13分）

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值。用火龙果制作的果酒具有镇静、助消化、利尿、预防便秘等多种作用。火龙果酒的酿造并不复杂，一般用火龙果、大米和酒曲（含酵母菌等微生物）为原材料，图1为简易的发酵瓶，图2为细胞呼吸的相关代谢途径。

（1）（3分）火龙果榨汁时，破除细胞壁可提高出汁率，可使用的酶是_____。（多选）

A．纤维素酶 B．蛋白酶 C．磷脂酶 D．果胶酶

（2）（3分）将火龙果汁、大米、酒曲等原料装入图1所示发酵瓶时，需留出1/3的空间。然后塞好瓶塞，夹紧进气管和出气管，静置即可。留出1/3空间的目的是_____。（多选）

A．便于观察发酵程度 B．给酒曲中的酵母菌增殖提供空气

C．对发酵液中的pH变化起调节作用 D．发酵过程会产气体，防止瓶内气压过大

（3）（2分）按上题操作，静置时，发酵瓶内酵母菌可进行图2中的_________过程。（编号选填）

（4）（2分）火龙果酒酿造过程中，发酵瓶内酵母菌的种群数量变