生鲜商品管理与物流优化策略.pptxVIP

SAPBestPracticesforRetailBeschaffung

Frischeprodukte

Frischedisposition

Definition:FrischeObst,GemüseFisch,MeeresfrüchteMolkereiprodukteFleisch,WurstwarenFertigprodukteBlumenArtikelmiteinerkurzenHaltbarkeit,sehroftin

ZusammenhangmitbesonderenHandhabungs-

anforderungen(z.?B.Kühlung).

BesondereAnforderungenbeiderFrischedispositionQualit?tundAussehensindentscheidendeVerkaufsfaktoren!!!DerkurzeZeitraumzwischenErnteundVerkauferfordertoptimierteLogistikprozesse.SchwankendeBeschaffungsdaten,wiez.?B.ben?tigteMenge,Preis,Liefermengeerfordern