泡茶水温的要求授课申丽霞24课件讲解.pptxVIP

泡茶水温的要求博尔塔拉职业技术学院旅游学院授课：申丽霞

课堂活动1、老师准备一款绿茶分别用（1）放凉的开水冲泡（2）沸水冲泡（3）放凉到90度的水冲泡2、请同学们以小组为单位（1）观茶色（2）闻茶香（3）品茶味3、小组讨论后汇报结果。

目录01水温对茶的影响02不同茶叶的水温需求03水温的控制方法04特殊情况的水温处理

水温对茶的影响01

释放独特芳香物质泡茶水温直接影响茶叶中芳香物质的释放。高温能迅速激发茶叶中的香气成分，使茶香浓郁持久；而水温过低，则无法充分唤醒茶叶，香气显得较为沉闷，无法展现出茶叶特有的风味。影响茶叶香气

决定滋味浓淡程度水温的高低决定了茶汤的滋味浓淡。适宜的水温能让茶