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标准食谱 菜谱 资料腌汁藕瓜.docxVIP

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  • 2026-04-02 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料腌汁藕瓜.docx

    菜品操作规范

    菜品名称:腌汁藕瓜

    环节

    操作规范

    注意事项

    用料标准

    主料

    藕350克

    配料

    青、红椒片各5克

    调料

    酱油300克醋100克白糖50克老抽10克

    辣椒油20克

    制作过程

    加工

    将清洗干净，去皮切成滚刀块。

    青红椒切成；菱形片

    烹调

    将藕焯水过凉。

    往藕中放入调料腌制20分钟。

    菜品特点

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