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2026浙江温州市洞头人才发展有限公司招聘1人备考题库（食堂工作人员）

第一部分单选题(60题)

1、现代生物技术的核心是（）。

A.酶工程

B.发酵工程

C.细胞工程

D.基因工程

【答案】：D

【解析】这道题考查现代生物技术的核心内容。现代生物技术是以生命科学为基础，利用生物体系和工程原理生产生物制品和创造新物种的综合性科学技术，包括酶工程、发酵工程、细胞工程和基因工程等领域。酶工程是指利用酶的催化作用，在一定的生物反应器中，将相应的原料转化成有用物质的技术，它主要侧重于酶的制备、改造和应用，并非现代生物技术的核心。发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术，主要是利用微生物的代谢活动来生产产品，也不是现代生物技术的核心。细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术，虽然细胞工程在生物技术中具有重要地位，但它也不是核心。基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程打破了物种之间的界限，