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芒果的营养价值及功效与禁忌

一、芒果的营养价值

芒果作为“热带果王”，其果肉中蕴含丰富的营养成分，每100克果肉含能量约32千卡，包含碳水化合物8.3克、膳食纤维1.3克，以及多种维生素和矿物质，堪称“营养黄金”。

1.维生素家族的“宝库”

维生素A：芒果的胡萝卜素含量高达2281-6304微克/100克，远超多数水果，在体内可转化为维生素A，对维持视网膜功能、预防夜盲症和干眼症至关重要。

维生素C：含量超过橘子、草莓，每100克约含23毫克，能促进胶原蛋白合成、增强免疫力，并帮助铁元素吸收，辅助预防缺铁性贫血。

维生素E与B族：维生素E具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤；维生素B1、B2则参与能量代谢，维护神经系统和皮肤健康。

2.矿物质与植物化学物质

钾与镁：钾元素含量达138毫克/100克，有助于调节血压、维持心脏正常节律；镁元素参与肌肉和神经功能调节，缓解疲劳。

多酚类化合物：包括芒果酮酸、异芒果醇酸等，具有抗炎、抗氧化特性，研究表明其可能抑制癌细胞生长，尤其对结肠癌有潜在预防作用。

膳食纤维：每100克含1.3克膳食纤维，可促进肠道蠕动，缩短粪便在结肠内停留时间，预防便秘和肠道疾病。

二、芒果的健康功效

1.保护视力与皮肤健康

芒果中的β-胡萝卜素和玉米黄质能直接作用于视网膜，减少紫外线对眼睛的损伤，长期适量食用可降低黄斑变性风险。同时，维生素C和维生素E协同作