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职工食堂卫生值日检查记录

一、检查基本信息

检查日期

星期

检查人员

检查范围

[具体年月日]

[星期]

[检查人员名单]

职工食堂内部各区域，包括就餐区、厨房操作间、食材储存区、餐具清洗消毒区、后厨通道及楼梯等。

二、就餐区卫生情况检查

（一）地面与墙面

检查项目

检查情况

处理措施

地面清洁度

地面存在少量食物残渣和污渍，主要集中在餐桌附近，推测是就餐人员不慎掉落食物未及时清理所致。此外，墙角处有积尘。

安排值日人员立即清扫地面，使用合适的清洁剂去除污渍，重点清理墙角积尘，确保地面干净整洁、无明显杂物和污渍。

墙面完整性与清洁度

墙面上有少量油渍溅落痕迹，部分墙皮有轻微脱落现象。

对于油渍痕迹，使用去油清洁剂进行擦拭；对于墙皮脱落部分，记录具体位置，及时安排维修人员进行修补，防止墙皮进一步脱落影响卫生和美观。

（二）餐桌与座椅

检查项目

检查情况

处理措施

餐桌清洁度

部分餐桌表面残留有食物残渣、水渍和油渍，桌缝中也有污垢堆积。

值日人员使用湿布擦拭餐桌表面，清除食物残渣和水渍，再用专用的除油剂去除油渍。对于桌缝，使用小刷子进行清理。

座椅清洁度与完整性

座椅表面有污渍，部分座椅的椅腿有松动现象。

用清洁剂擦拭座椅表面污渍，对于椅腿松动的座椅，及时进行加固维修，确保座椅使用安全。

（三）门窗玻璃

检查项目

检查情况

处理措施

门窗玻璃透明度

门窗玻璃上有较多灰尘和污渍，影响了光