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醋的妙用的方法是什么.pdf

醋的妙用的方法是什么.pdf

    醋的妙用方法是什么？

    1.煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养

    价值更高。

    2.把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。

    3.将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。

    4.宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过510分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰

    杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。

    5.煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。

    6.将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用文火

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