2025年营养师（八级）职业技能鉴定实战试题集.pdfVIP

2025年营养师（八级）职业技能鉴定实战试

题集

考试时间：分钟总分：分姓名：

一、营养学基础知识

要求：掌握营养学的基本概念、营养素的作用、营养状况评估等知识。

1.营养学的定义是什么？

A.研究食物与人体健康关系的科学

B.研究人体生理功能的科学

C.研究食物加工与烹饪的科学

D.研究人体生长发育的科学

2.营养素分为哪几类？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

3.下列哪种营养素被称为“生命之泉”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

4.下列哪种营养素对骨骼健康最为重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

I).矿物质

5.营养状况评估的指标