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亚硝酸盐试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题3分，共30分）

1.亚硝酸钠（NaNO?）的物理性质是（）

A.黄色晶体，难溶于水B.白色晶体，易溶于水C.无色晶体，有刺激性气味D.灰色粉末，不溶于水

2.下列反应中，亚硝酸钠表现氧化性的是（）

A.NaNO?+HCl→NaCl+HNO?B.2NaNO?+2KI+2H?SO?→I?+2NO↑+K?SO?+2H?O

C.5NaNO?+2KMnO?+3H?SO?→NaNO?+2MnSO?+K?SO?+3H?OD.NaNO?+CH?COOH→CH?COONa+HNO?

3.亚硝酸盐导致人体中毒的主要机制是（）

A.破坏红细胞膜B.氧化血红蛋白中的Fe2?为Fe3?C.抑制呼吸酶活性D.损伤肝脏细胞

4.根据GB2760-2014，以下食品中亚硝酸盐允许添加量最高的是（）

A.酱腌蔬菜B.熟肉制品C.腌制鱼类D.水果罐头

5.亚硝酸钠水溶液的酸碱性是（）

A.强酸性B.弱酸性C.中性D.碱性

6.下