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2026年食堂燃气泄露的应急预案和演练方案和流程

第一章事故背景与风险画像

2026年3月，食堂完成“气改”工程，原有50kg液化石油气钢瓶组被替换为市政中压天然气，调压箱置于室外绿化带，引入管沿外墙登高18m进入厨房。厨房内设6台60kW中餐灶、2台35kW蒸箱、1台28kW汤炉，额定总流量12.8m3/h。通风采用两路独立系统：一路机械送风8000m3/h，一路排油烟10000m3/h，正常工况下可保证15次/h换气。

风险画像：

1.引入管穿越外墙处防腐层易被雨水侵蚀，形成缝隙腐蚀，3年内出现贯穿性孔洞概率0.7%；

2.灶台软管与硬管采用插入式连接，受高温油脂滴落影响，2年老化龟裂概率3.4%；

3.夜间无人值守时段（22:00—05:30）占全天31%，若发生泄漏，气体可借助排油烟风道逆向扩散至屋面，在90min内达到爆炸下限（LEL）25%；

4.食堂位于半地下一层，泄爆面仅有一处1.2m×1.5m外窗，爆炸超压可达48kPa，结构破坏临界值为35kPa，存在局部坍塌可能。

第二章应急资源清单

2.1固定资源

?防爆风机：0.75kW，ExdⅡBT4，2台，分别位于灶区与蒸箱区，与燃气报警联动；

?电磁阀：DN25，常闭型，断电/报警自动切断，响应时间