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冷链物流技术与规范手册（执行版）

第1章冷链物流概述与基础规范

1.1冷链物流定义与特点

冷链物流是指在常温或低温条件下，对食品、药品、生物制品等易腐商品进行全程控制与管理的物流活动。其核心在于保持产品在运输、储存、配送过程中的温度稳定，以确保产品品质和安全。冷链物流具有高度的系统性、连续性和技术依赖性。它不仅要求运输工具具备保温性能，还需配备温控设备、监控系统以及合理的仓储管理流程。

冷链物流的特点包括：温度控制严格、运输时间短、运输路径复杂、对环境要求高、成本相对较高。例如，冷链运输中，温度波动超过±1℃可能直接影响产品品质，因此需采用精确的温控技术。冷链物流的运作依赖