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咖啡师意式浓缩试题及解析

单项选择题（每题2分，共20分）

1.意式浓缩咖啡的标准萃取时间为？

A.20秒

B.25秒

C.30秒

D.35秒

答案：B

2.意式浓缩咖啡的理想咖啡液重量是多少？

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

答案：C

3.意式咖啡机的工作压力通常是多少？

A.1.0bar

B.1.5bar

C.2.0bar

D.2.5bar

答案：C

4.意式浓缩咖啡豆的研磨度应该是？

A.粗

B.中粗

C.中细

D.细

答案：D

5.意式浓缩咖啡的油脂（Crema）通常占比多少？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

答案：B

6.意式咖啡机中，研磨后的咖啡粉通常装在？

A.直桶粉仓

B.V型粉仓

C.圆桶粉仓

D.球形粉仓

答案：B

7.意式浓缩咖啡中，牛奶温度通常控制在？

A.60-65°C

B.65-70°C

C.70-75°C

D.75-80°C

答案：C

8.意式浓缩咖啡中，如果咖啡液过浓，可能的原因是？

A.水温过高

B.压力不足

C.粉量过少

D.粉量过多

答案：D

9.意式浓缩咖啡中，如果咖啡液过稀，可能的原因是？

A.水温过低

B.压力过高

C.粉量过少

D.粉量过多

答案：C

10.意式浓缩咖啡中，最常见的拉花图案是？

A.心形

B.叶形

C.太阳花

D.棋盘格

答案：A

多项选择题（每题2分，共20分）

1.意式浓缩咖啡的优点包括