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食品安全食品贮存管理指导

（一）、食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记

（二）、库房周围保证无污染源

（三）、库房配备专职人员定期进行打扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有及时处理；

（四）、冷藏食品配有专用的冰箱、冰柜

（五）、食品储存配有专用的消毒设备，随时对储存的工具、容器等进行洗刷消毒。

（六）食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。

（七）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

（八）食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

（九）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(十)建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

（十一）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

（十二）工作人员应保持个人卫生。