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2026年山楂原料测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种山楂品种果实颜色通常为深红色？

A.大金星B.歪把红C.南山楂D.粉口山楂

2.山楂生长过程中，对哪种元素需求较大？

A.氮B.磷C.钾D.钙

3.山楂适宜的土壤pH值范围是？

A.4.5-5.5B.5.5-6.5C.6.5-7.5D.7.5-8.5

4.山楂果实成熟的季节一般是？

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

5.以下哪种病虫害不是山楂常见的？

A.白粉病B.红蜘蛛C.蚜虫D.根腐病

6.山楂加工成果汁时，为提高出汁率常添加的酶是？

A.淀粉酶B.蛋白酶C.果胶酶D.脂肪酶

7.山楂种子催芽处理时，适宜的温度是？

A.5-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

8.山楂树修剪一般在哪个时期进行？

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

9.优质山楂原料的含水量一般在？

A.50%-60%B.60%-70%C.70%-80%D.80%-90%

10.山楂果实中的主要有机酸是？

A.苹果酸B.柠檬酸C.酒石酸D.草酸