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高考生物专项复习：发酵工程 （附答案）.pdfVIP

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  • 2026-04-04 发布于河北
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高考生物专项复习：发酵工程 （附答案）.pdf

    得考叱物

    第二十二章发酵工程

    第1节传统发酵技术

    1★★2（025河南,6,3分）食醋和黄酒是我国传统的日常调味品，均通过发酵技生产。

    下列叙述错误的是（）

    A.醋酸的发酥是好氧发酵，而酒精的发醉是厌氧发醉

    B.以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，伴有pH下降和气体产生

    C.食醋和黄酒发酵过程中,微生物繁殖越快发酵产物产率越高

    D.使用天然混合菌种发醉往往会造成传统发酵食品的品质不一

    答案C

    2★★2（

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