学校食堂安全自查报告.pptxVIP

学校食堂安全自查报告;;01;通过自查发现并纠正卫生方面的问题，提高食堂卫生水平，预防食物中毒和其他食源性疾病。;包括食品加工、储存、销售等环节的卫生情况。;;02;;对从业人员进行食品安全知识、卫生知识、操作流程等方面的培训，确保其掌握相关知识和技能。;食品安全责任制落实情况;03;保持清洁，无油垢、无积尘、无食物残渣、无积水。;餐厅卫生状况;保持干燥、通风，定期清理，无过期、变质、腐烂食品。;04;选定合格供应商;;库存食品分类存放及过期处理;05;原料验收;烹饪过程安全控制;餐具清洗消毒及保洁措施;06;;建立突发事件报告制度，确保信息畅通，及时向上级领导和相关部门报告。;投诉渠道畅通;07;存在问题分析;;;THANKS