全球营养干预中微量营养素强化标准分化——基于2024年WHO指南与各国食盐加碘政策差异.pdfVIP

全球营养干预中微量营养素强化标准分化——基于2024年WHO

指南与各国食盐加碘政策差异

一、摘要与关键词

摘要：

二零二四年，全球公共卫生领域面临着双重营养负担的严

峻挑战：一方面是隐性饥饿即微量营养素缺乏症的持续存在，

另一方面是与饮食相关的非传染性慢性疾病如高血压的迅速蔓

延。食盐加碘作为人类历史上最成功的公共卫生干预措施之一

，长期以来被视为消除碘缺乏病的核心策略。然而，随着二零

二四年世界卫生组织发布更新版《全球钠摄入量减少基准》与

《微量营养素强化食品指南》，强调必须大幅降低人群钠摄入

量以遏制心血管疾病，传统的食盐加碘策略陷入了“减盐”与

“补碘”的博弈困境。本研究聚焦于这一关键历史节点，通过

对比分析二零二四年世界卫生组织的最新规范性文件与全球主

要国家现行的食盐加碘国家标准，旨在揭示全球营养干预标准

出现深刻分化的制度逻辑与健康后果。

本研究选取了涵盖高收入、中等收入及低收入国家的六十

个样本经济体，利用比较政策分析法与定量相关性分析，考察

了各国在面对世卫组织