食品加工企业安全自查检查表模板.docxVIP

食品加工企业安全自查检查表模板

前言

食品安全是企业生存与发展的生命线，更是保障消费者健康权益的基石。为帮助各食品加工企业系统、全面地开展内部安全自查工作，及时发现并消除潜在风险，特制定本自查检查表模板。企业应根据自身产品特性、生产工艺及规模，灵活调整和细化检查内容，确保自查工作落到实处，有效提升食品安全管理水平。本模板旨在提供一个通用框架，企业务必结合实际情况进行针对性应用。

一、原材料控制

序号

检查项目

检查要点

检查结果(□符合□不符合（如不符合请注明具体情况）)

整改措施与完成时限

:---

:-------------------

:-----------------------------------------------------------------------

:---------------------------------------------------

:-----------------

1.1

供应商管理

供应商资质（营业执照、生产许可证等）是否齐全有效；是否建立合格供应商名录并定期评估。

1.2

进货查验

是否对每批原料进行查验，包括感官、保质期、标签标识等；是否执行索证索票制度。

1.3

原料储存

原料是否按特性分类、分区存放，符合储存条件（温湿度等）；是否遵循先进先出原则；有无过期、变质原料。

1.4

不合格原料处理

是否有明