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2025年育婴师中级技能试题及答案解析

一、案例分析题（共2题，每题20分，合计40分）

1.案例背景：家长带7月龄女婴到社区育婴咨询台求助，表述孩子近1个月添加辅食后出现便秘、食欲下降情况，日常喂养方案为：每日喂奶3次，每次150ml，辅食每日2次，分别为加盐的青菜瘦肉粥、加蜂蜜的蒸南瓜，辅食性状为较大颗粒的碎末状，孩子进食时经常出现干呕。

请作答：

（1）指出该家庭喂养方案中的3项核心错误，并说明依据。

（2）制定符合7月龄婴幼儿的科学辅食添加方案。

（3）简述该阶段辅食添加的3项核心注意事项。

答案解析：

（1）核心错误及依据：

①辅食添加盐：依据《中国居民膳食指南（2022）》，1岁以内婴幼儿肾脏滤过、重吸收功能未发育完善，辅食无需添加任何调味品，盐摄入会加重肾脏负担，还会导致婴幼儿形成重口味偏好，增加远期高血压、肥胖发病风险。

②辅食添加蜂蜜：1岁以内婴幼儿肠道菌群未建立稳定屏障，蜂蜜中可能存在肉毒杆菌芽孢，食用后易引发肉毒杆菌中毒，出现肌无力、呼吸麻痹等重症风险，属于1岁内婴幼儿禁食食物。

③奶量不足、辅食性状不合理：7月龄婴幼儿每日奶量应达到600ml以上，该家庭每日总奶量仅450ml，无法满足生长发育的核心营养需求；7月龄辅食应先从细腻泥糊状过渡到细小末状，过大颗粒易引发吞咽障碍、干呕，还会增加肠胃负担引发便秘。

（2）科学辅食添加方案：

①喂养频次：每日