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2026年调酒师初级测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种酒不属于烈酒？

A.啤酒

B.伏特加

C.威士忌

D.朗姆酒

答案：A

2.调制鸡尾酒时常用的苏打水属于（）。

A.基酒

B.辅料

C.装饰物

D.主酒

答案：B

3.龙舌兰酒的原料是（）。

A.小麦

B.葡萄

C.龙舌兰草

D.大麦

答案：C

4.以下哪种酒杯常用于盛装马天尼鸡尾酒？

A.高脚杯

B.鸡尾酒杯

C.古典杯

D.啤酒杯

答案：B

5.金酒又被称为（）。

A.杜松子酒

B.白兰地

C.威士忌

D.伏特加

答案：A

6.调制长岛冰茶不需要用到的酒是（）。

A.金酒

B.龙舌兰酒

C.葡萄酒

D.伏特加

答案：C

7.以下哪种鸡尾酒是用香槟调制的？

A.曼哈顿

B.血腥玛丽

C.莫吉托

D.香槟鸡尾酒

答案：D

8.酒吧常用的量酒器一般有（）种规格。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：B

9.椰林飘香鸡尾酒的基酒是（）。

A.威士忌

B.朗姆酒

C.金酒

D.伏特加

答案：B

10.调制鸡尾酒时，摇酒器一般摇（）秒。

A.5-10

B.10-15

C.15-20

D.20-25

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常见