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2018年食品添加剂监管工作总结报告

一、引言

食品添加剂作为现代食品工业不可或缺的组成部分，其规范使用与安全管理直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，也关系到食品行业的持续健康发展。2018年，各级监管部门深入贯彻落实关于食品安全工作的决策部署，坚持以问题为导向，以风险防控为核心，围绕食品添加剂的生产、经营和使用等关键环节，持续强化监管措施，严厉打击违法违规行为，各项工作取得阶段性成效。本报告旨在全面总结2018年度食品添加剂监管工作情况，分析存在的问题，并提出下一步工作思路，为后续工作开展提供参考。

二、2018年食品添加剂监管工作开展情况与主要成效

（一）法规标准体系建设持续完善

2018年，相关部门继续推动食品添加剂法规标准体系的制修订与宣贯工作。针对当前食品添加剂使用中出现的新情况、新问题，积极参与或推动相关国家标准、行业标准的制修订研讨，重点关注食品添加剂的使用范围、用量限制以及标识要求等关键内容，力求标准的科学性与实用性。同时，加强对现有法规标准的解读和培训，提升基层监管人员和企业从业人员对标准的理解与执行能力，为监管工作的有效开展提供了坚实的制度保障。

（二）日常监管与专项整治行动深入推进

1.强化生产环节源头管控：对食品添加剂生产企业开展了常态化监督检查，重点检查企业生产条件、质量管理体系运行、原辅料采购验收、生产过程控制、产品检验以及标签标识等情况。通