1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 实验设计

北京联合大学《食品安全与卫生学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.pdfVIP

  • 0
  • 0
  • 约4.39千字
  • 约 4页
  • 2026-04-05 发布于河北
  • 举报

北京联合大学《食品安全与卫生学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.pdf

    北京联合大学《食品安全与卫生学实验》

    2023-2024学年第一学期期末试卷

    院（系）班级________学姓名

    题—二三总分

    得分

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分.在每小

    订题给出的四个选项中，只有一项是合题目要求的.）

    1、对于食品中的油脂，以下哪种指标常用于衡量其氧化程度和变质情况：

    A.酸价

    B.过氧化值

    C.碘值

    线D.皂化值

    ：2、在食品发醉工程领域，以下哪种说法是不合事实的：

    A.发酵过程中微生物的代谢活动产生了各种有益的产物，如

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >