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2026年酒精脱脂能力测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒精脱脂的主要原理是（）

A.溶解油脂B.化学反应C.吸附油脂D.改变油脂结构

2.以下哪种浓度的酒精脱脂效果相对较好（）

A.20%B.50%C.75%D.95%

3.酒精脱脂过程中，油脂被（）

A.分解B.乳化C.溶解D.固化

4.酒精脱脂常用于（）

A.金属表面处理B.食品加工C.医疗消毒D.以上都是

5.酒精脱脂时，环境温度对脱脂效果（）

A.无影响B.温度越高效果越好C.温度越低效果越好D.有一定影响

6.酒精脱脂后，表面残留的酒精可通过（）去除。

A.加热挥发B.水冲洗C.滤纸吸干D.以上都可以

7.下列物质中，酒精对其脱脂效果最差的是（）

A.植物油B.动物脂肪C.矿物油D.蜡质

8.酒精脱脂时，酒精的用量与脱脂效果（）

A.成正比B.成反比C.无关系D.在一定范围内成正比

9.酒精脱脂后，表面油脂残留量可通过（）检测。

A.重量法B.比色法C.滴定法D.以上都可以

10.酒精脱脂的优点不包括（）

A.环保B.成本低C.脱脂速度快D