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食品安全考试试卷及答案.doc

食品安全考试试卷及答案.doc

    食品安全考试试卷及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种食品可能存在较高的食品安全风险？（）

    A.新鲜蔬菜

    B.正规超市购买的罐头

    C.路边摊的烤肠

    D.自家冰箱里存放的剩饭

    2.食品生产经营过程中，必须保持内外环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，该规定距离是（）

    A.10米以上

    B.20米以上

    C.25米以上

    D.30米以上

    3.食品添加剂的使用必须符合（）的要求。

    A.《食品添加剂使用标准》

    B.企业自行制定标准

    C.行业通用标准

    D.地方标准

    4.购买食品时，应查看食品的生产日期和保质期，以下说法正确的是（

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