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珠海调酒培训考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

以下哪种酒不属于六大基酒？（）

A.威士忌B.伏特加C.朗姆酒D.葡萄酒

调制莫吉托鸡尾酒时，不需要用到的原料是（）

A.薄荷叶B.青柠汁C.苏打水D.红石榴糖浆

以下哪种工具用于精确量取酒水分量？（）

A.摇酒壶B.量酒器C.吧勺D.滤冰器

下列哪种鸡尾酒需要盐边装饰？（）

A.玛格丽特B.莫吉托C.长岛冰茶D.蓝色夏威夷

酒精度表示方法中，ABV指的是（）

A.标准酒度B.英制酒度C.美制酒度D.国际酒度

以下哪种属于发酵酒？（）

A.白兰地B.啤酒C.伏特加D.金酒

调制鸡尾酒时，Shake指的是（）

A.搅拌B.摇和C.兑和D.搅和

以下哪种不属于中国白酒的香型？（）

A.清香型B.浓香型C.米香型D.果香型

制作水果拼盘时，以下哪种刀法常用于装饰？（）

A.直刀法B.斜刀法C.旋刀法D.剁刀法

酒吧服务中，下列哪项不属于调酒师的工作职责？（）

A.酒水调制B.客户咨询C.后厨烹饪D.酒吧卫生

以下哪种酒的主要原料是龙舌兰？（）

A.金酒B.朗姆酒C.特基拉D.伏特加

珠海明珠调酒培训课程中，以下哪项是中级班的特色内容？（）

A.火瓶表