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2026年2月农业机械学报第57卷第3期

doi:10.6041/j.issn.1000-1298.2026.03.037

基于层次分析-熵权法和莫兰指数的畜禽产品风险分析

范飞−

王欣朱晶滢邱景璇吴立颖葛宇

（1.上海理工大学健康科学与工程学院，上海200093；2.上海市质量监督检验技术研究院，上海201114）

摘要：在对2016—2023年的全国畜禽产品抽检数据风险描述的基础上，采用层次分析-熵权法进行了风险分级；并

基于全局和局部莫兰指数进行了风险空间分布特征的分析。研究表明，其主要风险来源于兽药和非法添加物，禽

类和猪肉类产品的整体风险较高，山东、河南、重庆等地的兽药残留较为突出，河南、湖南、重庆和贵州等地的非法

添加物问题更为明显。恩诺沙星、氟苯尼考和氧氟沙星在全国范围内的综