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2026年营养士考试题库及答案.docx

2026年营养士考试题库及答案.docx

    2026年营养士考试题库及答案

    A1型题（单句型最佳选择题）：

    1.人体获得能量最经济、最主要的营养素来源是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.矿物质

    E.维生素

    2.以下属于人体必需脂肪酸的是

    A.软脂酸

    B.硬脂酸

    C.亚油酸

    D.油酸

    E.棕榈油酸

    3.蛋白质功效比值（PER）是用于评价蛋白质营养价值的常用指标，其定义是

    A.动物体重增加(g)与摄入蛋白质(g)的比值

    B.摄入蛋白质(g)与动物体重增加(g)的比值

    C.动物氮潴留量与氮摄入量的比值

    D.蛋白质净利用率乘以生物价

    E.蛋白质消化率乘以生物价

    4.维生素A缺乏最早出现的临床表现是

    A.

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