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探索CPPs对人牙脱矿及再矿化影响的体外研究

一、引言

1.1研究背景与意义

牙齿健康是全身健康的重要组成部分，与人们的生活质量息息相关。牙齿脱矿和再矿化是口腔医学领域中备受关注的关键过程，对口腔健康起着决定性作用。当口腔环境中的酸碱度失衡，酸性物质增多时，牙齿中的矿物质，如钙、磷等，会逐渐溶解流失，这便是牙齿脱矿的过程。脱矿不仅会导致牙齿表面硬度下降，使牙齿变得脆弱易损，还常常伴随着牙齿敏感的问题，给患者带来不适。严重的脱矿更是龋病发生的重要诱因，龋病若得不到及时有效的治疗，会进一步发展，引发牙髓炎、根尖周炎等更为严重的口腔疾病，不仅会给患者带来剧烈的疼痛，影响正常的饮食和生活，还可能导致牙齿丧失，破坏口腔的正常功能和美观。据相关研究表明，全球范围内龋病的发病率居高不下，尤其是在儿童和青少年群体中，严重影响了他们的口腔健康和生长发育。

再矿化则是一个与脱矿相反的过程，在适宜的条件下，唾液中的钙、磷等矿物质可以重新沉积到牙齿表面，填补脱矿造成的空隙，使牙齿的矿物质含量恢复，硬度增加，从而有效预防和阻止龋病的进一步发展。再矿化对于维持牙齿的健康结构和功能至关重要，它是口腔自身防御机制的重要体现。在日常生活中，保持良好的口腔卫生习惯，如正确刷牙、使用含氟牙膏等，以及合理的饮食结构，都可以促进牙齿的再矿化，增强牙齿的抗龋能力。

酪蛋白磷酸肽（CPPs）作为一种具有特殊功能的生物活性物质