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实训场景4：订单处理作业管理学习情境1：订单处理的一般作业流程知识点：订单处理作业流程中的工作环节关键技能点：熟悉订单处理的一般作业流程的环节及其处理方式工作任务1：认知具体订单处理的定义和一般流程知识窗：从接到商店订货开始到准备出货的间的作业阶段，称为订单处理，包括订单确认、存货查询、库存分配和出货配送等。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接影响。订单处理有人工和计算机两种形式，目前主要是电子订货。电子订货借助电子订货系统，采用电子资料交换方式取代传统的订单、接单方式。具体订单处理的一般流程如图1-18所示。图1-18订单处理的一般流程工作任务2：了解订单处理中接受订货的方式知识窗1：传统的人工下单、接单的订货方式知识窗1-1：厂商补货供应商直接将商品放在车上，一家家去送货，缺多少补多少。这种方式对于周转率较快的商品、或新上市商品较常使用。知识窗1-2：厂商巡货、隔日送货供应商派巡货人员前一天先至各客户处寻找需补充的货品，隔天再予以补货的方式。此方法供应商可利用巡货人员，为店铺整理货架、贴标或提供经营管理意见、市场信息等，亦可促销新品或将自己的商品放在最占优势的货架上。此种方式的缺点是供应商可能会将巡货人员的成本加入商品的进价中，而且供应商乱放货将造成零售业者难以管理、分析自己所卖的商品。知识窗1-3：电