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炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制

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炉房沟煤矿后勤食堂主任安全生产岗位责任制

一、严格把好食堂卫生、食品卫生关。

1、督促食堂工友，坚持洗净食物、餐具、水蒸、锅具等，保持食堂常整洁。

2、督促食堂工作人员对食物进行分类摆放井条有序。

3、饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。

4、禁用腐败变质食物。

5、米淘清，菜洗净。

二、做好购物并验收工作：

1、所买的菜肴一律都要复称。发现短斤缺两的要及时补回，防止经济上受损失。

2、发现购买变质菜肴，坚持退回。

三、记好、管好膳食帐目：

1、认真强抓员工膳食帐;坚持每周回审，及时结清帐目。

2、每天记好食堂工作人员的伙食帐。

3、做好食堂台账，所购食品保存好发票单据做好明细。

四、深入了解厨工的思想动态，耐心细致地做好思想工作。

五、强抓食堂节约用柴、用电、用水工作。