GB-T 21494-2025-低温食用豆粕标准研究报告.docx

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《GB/T21494-2025低温食用豆粕》标准分析报告

1.报告摘要

《GB/T21494-2025低温食用豆粕》是一项新制定的国家推荐性标准，旨在规范以大豆为原料，经低温（通常指脱溶温度≤80℃）浸出工艺制得的、供人类食用的豆粕产品的质量要求、检验方法及包装储运等。该标准的发布，填补了我国在食用级低温豆粕产品领域统一质量规范的空白，对提升植物蛋白原料品质、保障食品安全、促进大豆精深加工产业链升级、满足健康食品市场需求具有里程碑式的重要意义。其实施将引导行业向高附加值、营养导向型方向发展，并为下游食品制造业提供稳定、优质的原料基础。

2.标准详细信息

*标准号：GB/T21494-2025

*标准名称：低温食用豆粕

*标准性质：推荐性国家标准(GB/T)

*发布日期与实施日期：该标准为2025年发布的新标准（注：假设当前为2025年及以后，标准已生效。若在2025年前，此日期为计划日期）。

*归口单位：通常为全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）或相关分技术委员会。

*核心内容概述：标准主要规定了：

1.术语和定义：明确了“低温食用豆粕”的工艺特点（低温脱溶）和用途（食用）。

2.质量要求：包括感官