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2026科学酶知识点必考中考

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酶的定义与本质

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。就好比工厂里的工人，酶在细胞这个“工厂”中发挥着重要的催化作用，能让各种化学反应更高效地进行。比如唾液淀粉酶，它能把淀粉分解成麦芽糖，帮助我们消化食物。

酶的特性

-高效性

酶的催化效率大约是无机催化剂的$10^{7}$～$10^{13}$倍。举个例子，如果把没有酶参与的反应比作人步行，那么有酶催化的反应就