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疫情面包销售工作复盘汇报人:01月09日

CONTENTS目录01销售数据复盘02供应链管理03营销策略评估04客户反馈分析05成功经验提炼06问题改进方案

销售数据复盘01

整体销售业绩销售额同比变化疫情期间某连锁面包店销售额同比下降15%，其中2022年4月封控期单月销售额仅为去年同期的60%。客单价波动情况社区团购订单占比提升至40%，客单价从35元增至58元，家庭装面包销量占比达55%。线上销售占比某品牌线上渠道销售额占比从疫情前12%升至38%，小程序日均订单量突破800单。

销售区域分布核心商圈销售占比疫情期间，上海陆家嘴商圈面包销量占区域总额35%，因写字楼白领线上下单需求激增，某连锁品牌该区域日销达800单。社区便民点表现北京朝阳区望京社区便民服务站面包销量同比增长42%，主打家庭装吐司和防疫套餐，日均服务200+家庭。线上配送覆盖美团外卖数据显示，疫情期间面包品牌线上配送覆盖半径从3公里扩展至5公里，上海静安区订单配送时效缩短至30分钟内。

销售渠道占比线下门店销售疫情期间，线下门店严格执行限流措施，如上海某连锁面包店单店日销量降至疫情前的60%，但客单价提升15%。社区团购渠道与美团优选、多多买菜合作，推出“家庭早餐套餐”，北京某区域社区团购占比从5%跃升至25%，单日最高成团800单。线上外卖平台饿了么“无接触