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2025年中国HPP即饮饮品行业产业链、竞争格局及重点企业分析.pdf

2025年中国HPP即饮饮品行业产业链、竞争格局及重点企业分析

HPP即饮饮品是指在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料

施以400-600MPa的压力，从而在不加热不添加任何防腐剂条件下，杀死其中几

乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风

味变化。目前果汁市场新兴的生产方式是将HPP的杀菌方式应用于NFC中，后

者采取热杀菌的方式下压榨新鲜水果的果汁等。而二者相加则几乎保留了水果

原有的颜色、口味、营养等。从果汁行业迭代历程可以看到，果味饮料、果汁

饮料发展到浓缩还原（FC）果汁、非浓缩还原（NFC）果汁，到NFC果汁中应用

HPP冷杀菌技术，产品技术不断迭代升级，现如今NFC+HPP是最还原水果口感

的加工技术。

HPP饮料原料企业主要向上游采购果蔬汁类、糖类、茶类、包装物等原辅材

料，向下游企业销售饮品主辅配料，客户所属行业主要为现制茶饮行业、食品

工业企业、餐饮连锁企业等。为使得自身处于行业领先地位，提升饮品原物料

品质，保证物料供应，部分企业开始涉足源头水果种植行业，甚至布局生产制

造领域。

本文节选自华经产业研究院发布的《2024年中国HPP即饮饮品行业发展现状及

趋势分析，行业规模化与标准化正在建立，市场一片蓝海「图」》，如需获取全