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2025年中国胶原蛋白肠衣行业相关政策、市场规模及趋势分析.pdf

2025年中国胶原蛋白肠衣行业相关政策、市场规模及趋势分析

食品工业是我国国民经济的支柱产业，为全方位、多维度提高食物保障能力，

推动食品产业向高质量发展，满足人民日益多元的食品消费需求，2023年以

来，国家和政府部门相继出台了多项政策措施，大力推动食品产业健康可持续

发展，这对胶原蛋白肠衣整体行业的发展带了机遇。

胶原蛋白肠衣是在20世纪20年代，天然肠衣不能满足生产需求的背景下应运

而生，相比天然肠衣，它供应充足、口径均匀可控、价格低廉、生产宜控、与

肉馅相容性好且能够自动化生产；相比纤维素肠衣，它具有可食性和与肉馅收

缩性相似而使香肠保持饱满的外观等特点。因此近年来胶原蛋白深受市场喜

爱，市场增长迅速，据统计2023年，全球胶原蛋白肠衣行业规模达到156.20

亿元人民币，2019-2023年CAGR约为8.94%。

本文节选自华经产业研究院发布的《2024年中国胶原蛋白肠衣行业发展现状及

趋势分析，随着自动化程度的提高，行业的市场占比将越来越高，「图」》，如

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我国是全球最大的肉类消费市场，上世纪90年代初至今我国肉类消费量逐年增

长，持续稳居世界第一。我国肉制品加工及香肠产业的发展将带动肠衣及胶原

蛋白肠衣行业的快速发展。同时，政府加大对食品安全的保障力度，出台一系