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食品安全管理体系认证指南

第1章总则

1.1认证依据与适用范围

本指南依据《食品安全管理体系认证实施规则》（GB/T27930-2011）及《食品安全管理体系认证实施规范》（GB/T27931-2011），适用于食品生产、加工、包装、储存、运输及销售等环节的食品安全管理体系（FSMS）认证。适用范围包括食品生产企业、食品经营企业、餐饮服务单位及食品相关产品生产单位，涵盖从原材料采购到终端产品销售的全过程。

依据《食品安全法》及相关法律法规，认证机构需确保认证过程符合国家食品安全标准（GB7098-2015、GB2762-2017等）。认证依据包括国家食品安全标准、行业标