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的食品生产企业食品安全管理人员知识考试题库及答案.docx

的食品生产企业食品安全管理人员知识考试题库及答案.docx

    的食品生产企业食品安全管理人员知识考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）

    A.产品合格证明文件

    B.商标注册证

    C.专利证书

    D.产地证明

    答案：A

    2.食品生产车间清洁作业区的空气洁净度应达到（）要求，通常采用（）级洁净车间标准

    A.一般生产区，30万

    B.准清洁区，10万

    C.清洁作业区，1万

    D.高风险操作区，100

    答案：C（依据GB148812013《食品生产通用卫生规范》）

    3.食品添加剂的使用应符合（）的规定，

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