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食品包装与储运手册（执行版）

第1章包装材料与选择

1.1包装材料的基本分类

包装材料主要分为四大类：包装容器、包装层、包装封口材料和包装辅助材料。其中，包装容器是食品包装的核心部分，通常包括塑料、金属、玻璃、纸张等；包装层则用于保护内部产品，如隔膜、衬层等；包装封口材料用于密封，如热封膜、胶带等；包装辅助材料包括标签、缓冲材料等，用于提升包装的实用性与安全性。根据材料的物理状态，包装材料可分为固体、液体、气体三类，但食品包装多采用固体材料，如塑料、纸张、金属等。根据材料的化学性质，可分为有机材料（如塑料、纸张）和无机材料（如玻璃、金属）两类。

包装材料按用途可分为保护型、装饰型、功能性和环保型。保护型材料如气调包装、真空包装等，能有效延长食品保质期；装饰型材料如印刷纸盒、彩色包装等，可提升产品市场吸引力；功能性材料如可降解材料、智能包装等，具有特殊性能；环保型材料如可回收材料、生物基材料等，符合可持续发展要求。包装材料按来源可分为天然材料（如纸张、木材）和合成材料（如塑料、合成纤维）两类。天然材料通常成本较低，但强度和耐久性较差；合成材料则具有更高的强度、耐温性和耐用性，但可能对环境造成污染。包装材料按用途可分为内包装（如食品袋、食品罐）和外包装（如纸箱、塑料箱）两类。内包装主要用于保护食品本身，防止污染和氧化；外包装则用于运输和储存，需具备良好的缓冲、防震和防