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玛奇朵培训考试

考试时间：120分钟

总分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

玛奇朵（Macchiato）在意大利语中的原意是（）

A.甜蜜的印记B.斑点或标记C.浓郁的奶泡D.焦糖风味

传统意式玛奇朵的核心原料组合是（）

A.浓缩咖啡+热牛奶+奶泡B.浓缩咖啡+奶泡C.牛奶+焦糖酱D.浓缩咖啡+水+奶泡

以下哪种玛奇朵是星巴克独创的变种饮品？（）

A.意式浓缩玛奇朵B.拿铁玛奇朵C.焦糖玛奇朵D.冰玛奇朵

制作意式浓缩玛奇朵时，奶泡的用量约为（）

A.1-2茶匙B.10-15毫升C.30毫升D.50毫升

拿铁玛奇朵与传统拿铁的主要区别在于（）

A.使用不同咖啡豆B.牛奶与咖啡的注入顺序相反C.不含奶泡D.必须添加糖浆

冰玛奇朵的特点是（）

A.含有绵密奶泡B.需附加奶油提升风味C.咖啡占比高于牛奶D.必须使用焦糖酱

制作焦糖玛奇朵时，正确的分层顺序是（）

A.浓缩咖啡→牛奶→奶泡→焦糖酱B.牛奶→浓缩咖啡→奶泡→焦糖酱

C.奶泡→浓缩咖啡→牛奶→焦糖酱D.焦糖酱→牛奶→浓缩咖啡→奶泡

意式玛奇朵与卡布奇诺的区别在于（）

A.卡布奇诺奶泡更厚B.意式玛奇朵咖啡占比更高C.卡布奇诺不含浓缩咖啡D.意式玛奇朵需添加糖浆

以下哪种牛奶最适合制作玛奇朵