原创力文档2026年河北餐饮服务招聘考试通关及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种食材不属于常见的火锅涮菜？（）
A.土豆片
B.巧克力
C.金针菇
D.羊肉卷
2.餐厅服务员在为顾客上菜时，应该遵循（）的原则。
A.先冷后热
B.先甜后咸
C.先重后轻
D.先大后小
3.餐饮服务中，顾客投诉菜品有异物，服务员首先应该（）。
A.与顾客争辩
B.立即道歉并撤换菜品
C.不予理会
D.要求顾客自行处理
4.以下哪种酒不属于白酒香型？（）
A.酱香型
B.果香型
C.清香型
D.浓香型
5.餐厅的餐桌布局要考虑的因素不包括（
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