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中级月子餐培训考试

考试时间：120分钟

总分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

产后第1周的月子餐应以什么功效为主？（）

A.催乳通乳B.活血化瘀C.大补气血D.健脾养胃

下列哪种食材适合产后便秘的产妇食用？（）

A.山楂B.山药C.燕麦D.红糖

月子餐中“生化汤”的主要作用是（）

A.促进恶露排出B.补充蛋白质C.缓解水肿D.改善睡眠

产妇出现产后水肿时，不宜食用的食材是（）

A.红豆B.冬瓜C.海带D.咸鱼

下列哪项是哺乳期产妇饮食的禁忌？（）

A.韭菜B.鲫鱼C.猪蹄D.小米

产后第3周推荐的滋补食材是（）

A.人参B.当归C.黄芪D.以上都是

月子餐中“麻油鸡”的制作需注意（）

A.产后立即食用B.用黑芝麻油炒制C.加入大量生姜D.鸡肉需去皮

产妇缺铁性贫血时，首选的食材是（）

A.菠菜B.猪肝C.红枣D.桂圆

下列哪种烹饪方式最适合月子餐？（）

A.油炸B.清蒸C.烧烤D.红烧

产后第2周的饮食重点是（）

A.排净恶露B.修复子宫C.催乳增乳D.调理肠胃

哺乳期产妇每日需额外增加的热量是（）

A.300千卡B.500千卡C.800千卡D.1000千卡

下列哪项不是月子餐“四性五味”中