《白酒质量要求 第14部分：液态法白酒》编制说明.docxVIP

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《白酒质量要求第14部分：液态法白酒》国家标准

（征求意见稿）编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据《国家标准化管理委员会关于下达2024年第七批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2024〕44号），《白酒质量要求第14部分：液态法白酒》（计划号T-607），被列入修订计划，由全国白酒标准化技术委员会归口。

（二）主要工作过程

1、起草阶段

任务下达后，全国白酒标准化技术委员会秘书处于2024年12月27日公开发文，面向行业公开征集起草工作组单位，共有10余家单位申请参加，包括生产企业、科研机构、行业协会、检测机构等单位。

2025年3月，为保证标准的科学性、先进性和可操作性，按照标准制修订工作程序，白酒标委会秘书处组织起草工作组征集固液法白酒、液态法白酒样品及历年样品数据。

2025年7月，组织起草工作组中3家实验室开展固液法白酒、液态法白酒样品普查测定工作，各实验室分得测定样品11个，普查项目包括：

总酸（以乙酸计）、总酯（以乙酸乙酯计）。根据实验室反馈的普查数据及历年样品数据，开展数据分析，初步形成标准草案讨论稿。

2025年9月，全国白酒标准化技术委员会秘书处组织起草工作组在北京市召开《白酒质量要求第14部分：液态法白酒》等2项国家标准起草

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