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“四链”融合推进预制菜产业高质量发展

预制菜产业贯通农业生产、食品工业、餐饮消费，是一二三产业融合发展的重要载体，也是安康计划“十五五”期间着力打造的重点产业之一。市政府组织“‘四链’融合推进预制菜产业高质量发展”重点课题调研，聚焦全面推进乡村振兴大背景，围绕促进农民增收、适应消费升级、提升质量效益等关键环节，梳理存在问题，提出优化方案。

一、产业发展现状

全国预制菜产业发展2020年开始快速扩张，2024年市场规模达到4850亿元后逐步趋稳，增长率从2023年的33.8%适度回调至27.3%，企业注册增长率从2023年683.8%降至147.8%，“量的增长”开始转向“质的提升”，预计20