2026年禽类屠宰加工企业质量追溯体系建设建议书.docx

PAGE

PAGE4

2026年禽类屠宰加工企业质量追溯体系建设建议书

一、引言

随着我国居民生活水平持续提升，禽类产品的消费需求呈现出显著的品质化与安全化趋势。近年来，食品安全事件的频发不仅引发了公众对禽类食品来源的深度关切，更对整个屠宰加工行业的公信力构成了严峻挑战。消费者不再满足于简单的商品购买，而是迫切要求了解产品从养殖到餐桌的完整链条信息，这种需求变化已成为推动行业转型升级的核心驱动力。在政策层面，国家相关部门相继出台《食品安全法实施条例》及《农产品质量安全追溯管理办法》等法规文件，明确要求建立覆盖全环节的质量追溯体系，以强化源头管控与过程监管。

禽类屠宰加工行业作为连接